Sophie geht mit ihrem Papa in den Bauerngarten und kommt mit einem Korb voller frischem Gemüse zurück:
Rote und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, knackige Gurken und herrlich duftendes Basilikum.
Zusammen mit Mama, bei fröhlicher Musik, wird Sophie's Lieblingsessen - Gebratener Reis nach Sophie's Art - vorbereitet.
Rote und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, knackige Gurken und herrlich duftendes Basilikum.
Zusammen mit Mama, bei fröhlicher Musik, wird Sophie's Lieblingsessen - Gebratener Reis nach Sophie's Art - vorbereitet.
Zutaten:
- 2-3 Becher Reis (Thailand), kochen
- 3 Eier, verquirlen
- 10-15 Garnelen, in kleine Stücke schneiden
- 1-2 Geflügelwürste, würfeln
- 2 kleine Bauerngurken, würfeln
- 1 halbe rote, eine halbe grüne Paprikaschote, würfeln
- 1 Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden
- 2 Knoblauchzehen, fein schneiden
- etwas geschnitzelter Ingwer
- frische Basilikumblättchen, nach Bedarf
- 1-2 Esslöffel helle Sojasoße
- 1 Esslöffel Aceto Balsamico
- 1 Teelöffel Zucker
Zubereitung:
- Die Paprikaschoten zusammen mit den Gurkenwürfeln in eine Schale geben.
- Helle Sojasoße zusammen mit dem Aceto Balsamico und Zucker in einer Schale verrühren
- 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen.
- Die Knoblauchwürfel und Ingwer in das erhitzte Öl geben und kurz anbraten.
- Garnelen 1 Minute unter Rühren anbraten, die Sojasoßen-Mischung hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- Das gesamte Gemüse hinzugeben, mit Salz abschmecken, weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten. Anschliessend aus dem Wok in eine Schale geben.
- Wok säubern, 2 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen.
- Gekochten Reis in das erhitzte Öl geben, mit Salz abschmecken und weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
- Geflügelwürste hinzufügen, 1 Minute unter Rühren anbraten.
- Verquirlte Eier hinzugeben.
- Die vorbereitete Garnelen-/Gemüsemischung hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten anbraten.
- Mit Frühingszwiebeln garnieren.
- Das Reisgericht in eine Schale geben und mit frischem Basilikum garnieren.
- Heiss servieren.
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