Sophie's Küche!

Sophie geht mit ihrem Papa in den Bauerngarten und kommt mit einem Korb voller frischem Gemüse zurück:
Rote und grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, knackige Gurken und herrlich duftendes Basilikum.
Zusammen mit Mama, bei fröhlicher Musik, wird Sophie's Lieblingsessen - Gebratener Reis nach Sophie's Art - vorbereitet.

 

Für 4-6 Personen

Zutaten:

• 2-3 Becher Reis (Thailand), kochen
• 3 Eier, verquirlen
• 10-15 Garnelen, in kleine Stücke schneiden
• 1-2 Geflügelwürste, würfeln
• 2 kleine Bauerngurken, würfeln
• 1 halbe rote, eine halbe grüne Paprikaschote, würfeln
• 1 Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden
• 2 Knoblauchzehen, fein schneiden
• etwas geschnitzelter Ingwer
• frische Basilikumblättchen, nach Bedarf
• 1-2 Esslöffel helle Sojasoße
• 1 Esslöffel Aceto Balsamico
• 1 Teelöffel Zucker

Zubereitung:

1. Die Paprikaschoten zusammen mit den Gurkenwürfeln in eine Schale geben.
2. Helle Sojasoße zusammen mit dem Aceto Balsamico und Zucker in einer Schale verrühren
3. 2 Esslöffel Öl in einem Wok erhitzen.
4. Die Knoblauchwürfel und Ingwer in das erhitzte Öl geben und kurz anbraten.
5. Garnelen 1 Minute unter Rühren anbraten, die Sojasoßen-Mischung hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren anbraten.
6. Das gesamte Gemüse hinzugeben, mit Salz abschmecken, weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten. Anschliessend aus dem Wok in eine Schale geben.
7. Wok säubern, 2 Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen.
8. Gekochten Reis in das erhitzte Öl geben, mit Salz abschmecken und weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
9. Geflügelwürste hinzufügen, 1 Minute unter Rühren anbraten.
10. Verquirlte Eier hinzugeben.
11. Die vorbereitete Garnelen-/Gemüsemischung hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten anbraten.
12. Mit Frühingszwiebeln garnieren.
13. Das Reisgericht in eine Schale geben und mit frischem Basilikum garnieren.
14. Heiss servieren.

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Wieso eigentlich Brombeeren? Ganz einfach - unser Zuhause ist der Brombeerweg, Brombeeren sind die ersten Gartenfrüchte mit denen Sophie Bekanntschaft gemacht hat. Sophie liebt die meist weißen, selten rosafarbenen Blüten und die blauschwarzen saftigen wohlschmeckenden Früchte. Schnell hat sie gelernt, sich bei der Ernte nicht an den stacheligen Strängen zu verletzen. Diese kleine Geschichte erscheint einfach, hat aber auch einen tieferen Hintergrund. Kinder sollten nie aufhören die Welt zu entdecken, Erwachsenwerden hat viele kleine Stacheln.

Wie alles begann ...

Wo ist die Zeit geblieben, seit Sophie in unser Leben gekommen ist? Nächte ohne Schlaf, Tage voller Sorgen, unzählige glückliche Stunden, süße Träume. Nichts hat für mich eine größere Bedeutung, als alle diese vielen Erlebnisse in meiner kleinen Schatzkiste zu sammeln. Grund genug, um für die neuen Boutique-Sophie Kollektionen einen "Blog" mit kurzen Geschichten zu schreiben - Highlights in der Entwicklung eines Kindes.